2016-03-12 お刺身サーモンの塩麹漬け 塩麹、醤油麹 塩麹、数年前に流行りましたね。 我が家でもお刺身のサーモンやお肉を漬けたり、漬物に使っています。 このサーモンの塩麹漬け、本当においしくてサーモンが安いときに買ってきては作っています。 作り方はサーモンを切って、塩麹と和えるだけ! 冷蔵庫で半日くらい置いたら出来上がり♪ うちは4日くらいで食べちゃいます。 塩麹なくなったからまた作ろう(*^-^*) 写真の左にある漬物は即席ニシン漬け。本当は樽で漬けるけど、大根を干したり色々大変(^-^; なので、ジッパー付きポリ袋で簡単に。 祖母の思い出の味です。