最近のこと

またまた久しぶりの更新。。

子供たちが風邪気味です。

特に息子の咳が長引いているので、

早く良くなってほしいです。

先週末で子育てサロンも春休みに。

先日はお弁当を持っていき、

仲良くしてるママさんたちとおしゃべり♪

子育てのこと、みんな同じだね〜、なんて愚痴を言ったり楽しかったです。

最近のご飯はこんな感じ。

右上のキャベツ、胡瓜、りんごのマリネが

最近好きで、よく作っています。

ちくわのマヨパン粉焼き、子供たち大好き！

息子が一緒に料理したいよー！

なんか作りたい〜！と言った時は作りやすいので作っています。

夫が飲み会の日の手抜きご飯（笑）

子供たち、枝豆大好きです。

 

息子がお好み焼きが食べたい！と言うので。

食べたい人はご飯も♪

右上は煮干しの佃煮？って言うのかな（笑）

カルシウムいっぱい！子供たちも食べてくれて良かった〜！ 

こないだ久しぶりにハンバーグを作ったら、息子が美味しい！って喜んでくれたので、

また作ろう♪

先日おやつに焼きドーナツを焼きました！

美味しかったのでまた作ろう(*^^*)

もう3月も終わる〜！

息子の入園準備急がないと(^o^;

最近の子供たちとご飯

最近息子がトトロブームで

何回もDVDを見たり、

うたを歌ったり、セリフも覚えて遊んでいます（笑）

娘もよくしゃべるようになり、

ママおこった、

あーちゃん、えーんっていった。

なんて言ったりします。

絵本が大好きだからか、

どんどん言葉が増えていくので、

息子が幼稚園に行きだしたら、

もっとゆっくり娘と遊んだり、

お話したりしたいな♪

最近のご飯はこんな感じ。

娘がきゅうりの浅漬け大好きです。

今年も家庭菜園できるかな？

じゃがいもとツナのグラタン、息子が気に入っていました。

久しぶりに炊き込みご飯。

息子が、ずっとずっと食べたかったよー！と喜んでいました（笑）

二人ともお魚大好きです。

私の祖父が生きていたら、

喜んで送ってくれただろうなぁ。

祖父のソウハチは本当に美味しかった！

塩水につけて、干すって言ってたっけ。。

料理は愛情だな〜

焼き野菜のマリネ

先日作った焼き野菜のマリネ、

忘れないうちに作り方を。。。

材料

（野菜）

レンコン　250g程度

きゅうり　2本

ナス　　　2本

黄パプリカ　1個

赤パプリカ　1個

ニンニク　　1片

オリーブオイル　適量

塩　少々

（マリネ液）

砂糖　大さじ2

米酢　大さじ5

塩　　小さじ2

コショウ　少々

オリーブオイル　大さじ2

作り方

マリネ液の材料をバットに上から順に入れて混ぜておく。

材料を食べやすい大きさに切る。

ナス、レンコンはそれぞれボールに入れて水にさらす。

フライパンにオリーブオイルを少し多めに入れ、

ニンニク を炒めて香りがしてきたら、

レンコン、ナスはそれぞれ焼き、

きゅうりとパプリカは一緒に焼いて、

マリネ液に浸す。

お弁当に入れる時はニンニクなしで。

材料を切って、焼いて、マリネ液に浸すだけで簡単♪

色々材料を変えて作ってみよう(^o^)