焼き野菜のマリネ

先日作った焼き野菜のマリネ、

忘れないうちに作り方を。。。

材料

（野菜）

レンコン　250g程度

きゅうり　2本

ナス　　　2本

黄パプリカ　1個

赤パプリカ　1個

ニンニク　　1片

オリーブオイル　適量

塩　少々

（マリネ液）

砂糖　大さじ2

米酢　大さじ5

塩　　小さじ2

コショウ　少々

オリーブオイル　大さじ2

作り方

マリネ液の材料をバットに上から順に入れて混ぜておく。

材料を食べやすい大きさに切る。

ナス、レンコンはそれぞれボールに入れて水にさらす。

フライパンにオリーブオイルを少し多めに入れ、

ニンニク を炒めて香りがしてきたら、

レンコン、ナスはそれぞれ焼き、

きゅうりとパプリカは一緒に焼いて、

マリネ液に浸す。

お弁当に入れる時はニンニクなしで。

材料を切って、焼いて、マリネ液に浸すだけで簡単♪

色々材料を変えて作ってみよう(^o^)

ひな祭り 2017

今年は、4日㈯にひな祭りのお祝いをしました〜！

お花屋さんで買った桃の花と写真を撮って、ご飯を食べたくらいですが(^^ゞ

ご飯もハンバーグの予定でしたが、

時間がなくて牛肉に変更。。

二人ともお昼寝をしないで遊んでいて、

眠たくなってきたので、

急いでご飯に！

ホタテの稚貝のお味噌汁

牛肉

焼き野菜のマリネ

菜の花

サラダ

娘が牛肉をたくさんおかわり！

二人ともホタテの稚貝のお味噌汁、

喜んで食べていました。

安いし、砂出ししなくていいからホタテにしたけど、良かった（笑）

焼き野菜のマリネも美味しくできました♡

菜の花も息子が気に入ったようです。

デザートは娘が好きな牛乳をゼリーにして、

桃のジュースをかけて、いちごを♪

二人ともたくさん食べて、

お腹ぽんぽこりん（笑）

次の日の5日㈰は、

実家に弟と夫婦も来て、集まりました〜！

私はちらし寿司、焼き野菜のマリネ、2色ゼリーを持っていきました。

土曜日の夜に切り干し大根、人参、干し椎茸の煮物を作っておいたので、

朝は、酢飯に煮物の汁気を少し絞って混ぜ込み、塩もみしたきゅうり、卵、カニカマをトッピングしただけ！

みんなたくさん食べてくれました♪

みんなが元気に集まれて、

本物に良かったです。

健康が一番の幸せだなぁ。

娘にヘアゴム作り♪

またまた、久しぶりの更新になってしまいました(^o^;

風邪もひくことなく、

毎日元気いっぱいな子供たちです。

インフルエンザとかにもならずに、

このまま春になるといいなぁ。

春から本格的に幼稚園へ通う息子のために、

最近、お弁当袋や着替え袋などを作っています。

子供たちがお絵描きをしている時間とかなので、

少しずつしかできませんが(^^ゞ

それを見ている娘が、

自分のは？これは私の？と

何回も聞いてくるので、

昨日子供たちが寝てからヘアゴムを作りました。

材料は100円ショップで買ったもの。

朝起きたら、娘がかわいいねー♡と。

良かった(*^^*)かわいいもの好きだもんね。

また作ろう♪

最近言葉が増えてきた娘。

三語文も出てきました。

息子よりも早いな！

昨日の夜ご飯はこれ。

彩りが悪い。。。

すり身とお豆腐のフライは、

子供たちもおかわり。

いつもハンバーグにしちゃうけど、

フライにすると、また美味しいです。

○覚え書き

すり身350g、水切りしたお豆腐1丁、

玉ねぎのみじん切り半分、

生姜チューブ三センチ、醤油大さじ一、片栗粉

よく混ぜて、パン粉をつけて、揚げるだけ！

はじめにお豆腐だけで混ぜてから、

他の材料を加えて混ぜると均一になる。

小麦粉、卵がなくても

パン粉がつくので、簡単♪

また作ろう(*^_^*)